Ore 10:00 – 10:30
Pad. 1 – Oil Events
Inaugurazione della mostra “Forme Design”
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 11:00 – 13:00
Pad. 4 – Conference Room
Inaugurazione e premiazione del concorso Innovation Challenge “Lucio Mastroberardino”

Ore 14:00 – 14:50
Pad. 4 – Conference Room
Convegno
No low alcol e basso grado naturale: le cornici del bere light
Moderatore: Alessandra Biondi Bartolini
a cura di Millevigne

Ore 14:30 – 15:30
Pad. 1 – Oil Events
Etichettatura degli oli da olive: regole ed errori da non commettere
Relatore: Martina Fusaro, Ufficio Servizio Giuridico di Unione Italiana Vini
a cura dell’Ufficio Servizio Giuridico, Unione Italiana Vini

Ore 15:30 – 17:30
Pad. 1 – Oil Events
Prodotto commodity o nutraceutico? Il mercato degli oli da olive è in grande crisi,
il mercato degli oli da olive è in grande espansione.
Relatori:
Mauro Meloni, Direttore Generale - Ceq e Unifol
Adriano Caramia, broker
Claudio Truzzi, Responsabile Qualità - Metro Italia
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi

Mercoledì 18 Novembre

Ore 11:30 – 12:30
Pad 1 – Oil Events
Oltre il contenuto, la scelta dei contenitori e l’abbigliaggio. Soluzioni originali per il design di oli da olive e aceti
Relatori:
Mauro Olivieri, Designer e Presidente della giuria dei contest Forme dell’Olio, Forme dell’Aceto e Forme Design
Antonio Mele, Creative Director
Frenz Cuttica, Architetto
Francesco Brandi, Assessore Comune di Bitonto, promotore del contest Miglior etichetta oliocentrica
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 11:30 – 12:30
Pad 1 – Oil Events
Oltre il contenuto, la scelta dei contenitori e l’abbigliaggio. Soluzioni originali per il design di oli da olive e aceti
Relatori:
Mauro Olivieri, Designer e Presidente della giuria dei contest Forme dell’Olio, Forme dell’Aceto e Forme Design
Antonio Mele, Creative Director
Frenz Cuttica, Architetto
Francesco Brandi, Assessore Comune di Bitonto, promotore del contest Miglior etichetta oliocentrica
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 12:30 – 13:30
Pad. 1 – Oil Events
L’olivicoltura a parete, ad alta densità, non è nemica dell’olivicoltura tradizionale
Relatori:
Chiara Del Vecchio, ad  - Aziende Agricole di Palazzo di Varignana
Emanuele Siena, Direttore Marketing - Gruppo Salov
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 14:00 – 15:50
Pad. 4 – Conference Room
Il futuro è liquido: consumatori, mercati e tecnologie dentro la nuova era del liquid food
a cura del Comitato Tecnico Scientifico di IPACK-IMA

Ore 15:00 – 16:00
Pad. 1 – Oil Events
Il vino e l’olio, due mondi paralleli a confronto
Relatori:
Ilaria Santomanco, scrittrice e sommelier
Antonello Maietta, past president Associazione italiana sommelier
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi

Giovedì 19 Novembre

Ore 11:30 – 12:30
Pad. 1 – Oil Events
Quali materiali per rilanciare il design degli oli da olive
Relatori: Luigi Caricato, Direttore di Olio Officina e Gastrorama in dialogo con i principali rappresentanti delle aziende produttrici di contenitori, tappi, etichette e imballaggi
a cura di Olio Officina

Ore 12:00 – 13:00
Pad.4 – Conference Room
Water credits: l’acqua da risorsa scarsa a nuovo asset
Relatori:
Michele Crivellaro, Senior Manager Sustainable Innovation Stream BDO Advisory
Pietro Gorgazzini, ad e co-fondatore Hypercube
Moderatore: Fabio Ciarla, direttore de Il Corriere Vinicolo
a cura di Michele Crivellaro

Ore 12:00 – 12:50
Pad. 3 – Conference Room
Un buon prodotto non basta
Dal valore del prodotto al valore percepito
Relatori:
Alessandra Di Dio, Food & Beverage Marketing Strategist
Roberto Zizza, Visual Designer e Art Director
a cura di Distillo

Ore 12:30 – 13:30
Pad. 1 – Oil Events
Premiazione MICA – Milan International Condiments Award
Relatori:
Giuseppe Capano, chef
Matteo Scibilia, chef
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 15:00 – 16:00
Pad. 1 – Oil Events
A scuola di neuromarketing, per rilanciare l’olio extra vergine di oliva presso i consumatori
Relatori:
Adele Bonaro, esperta di neuromarketing
Coordina: Luigi Caricato, direttore di Olio Officina e Gastrorama
a cura di Olio Officina

Ore 15:30 – 16:30
Pad. 3 – Area In Vino VeritArts
“In Vino VeritArts”
Pittura, letteratura e musica – Progetto artistico dedicato “all’universo vino”
a cura di Roberto Sironi